19.6 C
İstanbul
Pazartesi, Haziran 27, 2022

    Ramazan’da tüketilmesi gereken 5 mucize besin

    Çoğunlukla evde olduğumuz pandemi döneminde beslenme hataları yapıldığına dikkat çeken Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir, Ramazan’da tüketilmesi gereken 5 mucize besini anlattı.

    İnsanların Ramazan ayında kilo verdikleri düşüncesiyle iftar ve sahurlarda porsiyon aşımı yapabildiğine dikkat çeken Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir, Ramazan ayı içinde uzun süreli açlık nedeniyle kilo kaybı yaşandığını fakat kişinin yediklerine dikkat etmediği takdirde kaybedilen kilolun büyük oranda su ve kas kaybı olduğunun altını çizdi.

    Bununla birlikte, yemeğin iftarda hızlı yenmemesi gerektiğine vurgu yapan Özdemir, uzun süre devam eden açlık metabolizmasına bağlı olarak vücudun kan şekerini yükseltme eğiliminde olduğuna dikkat çekti. “Bu nedenle hızlı yemek yeme ve tatlı eğilimleri artabilir.” diyen Özdemir, “Yediğiniz yemeğin porsiyonu sabit kalsa bile yeme sürenizi uzatmanız hem sindirim sistemi sağlığınız için olumlu olacağı gibi hem de kilo kontrolünde size destek olur” şeklinde konuştu.

    Tatlıyı her gün tüketmeyin

    İftarın ardından her gün tatlı tüketilmesinin kilo değerini düşürse bile yağ oranını arttırabileceğine vurgu yapan Ulaş Özdemir, “Ramazan’da her iftar sonrasında tatlı tüketilirse kilo değeriniz düşecek ancak yağ oranınız artacaktır. Bununla birlikte, gün için kendinizi yorgun ve halsiz hissetmenize neden olabilir. Şekerin sizi daha fazla acıktıracağını unutmayın. Tatlı tüketmeniz gereken bir durumdaysanız gün aşırı sütlü ve az şekerli sütlaç, sade dondurma ya da muhallebi tercih edebilirsiniz” tavsiyesinde bulundu.

    Ramazan’da tüketilmesi gereken 5 mucize besin

    ÇORBA: Yüksek sıvı kayıplarını telafi edebilmesi nedeniyle sıvı dengenizi düzenlerken hem de düşük kalorisi ile kilo kontrolünüz açısından en önemli besin olacaktır.

    ZEYTİN: Ramazan ayında en uzun süre tok tutacak yiyeceklerin en üst sıralarında bulunan zeytin hem iftar hem de sahur sofralarının vazgeçilmezi olmalı.

     Ramazan’da tüketilmesi gereken 5 mucize besin
    Ramazan’da tüketilmesi gereken 5 mucize besin

    HURMA: Uzun süreli açlık sonucu tatlı krizlerinizi bastırmaya yarayan harika bir yiyecek olmasıyla birlikte yüksek lif içeriği nedeniyle mide bağırsak sisteminizde de düzenleyici etkiye sahiptir.

    YUMURTA: Oruçlu günlerde açlık nedeniyle kas kaybetmemek için günlük yeterli miktarda protein almanız gerekir. Yumurta protein içeriği açısından en yüksek besindir. Bu nedenle sahurlarınızda eksik etmeyin.

    ZERDEÇAL: Özellikle yemeğin ardından yaşanabilecek hazımsızlık ve rahat bir sindirim sistemi için mutlaka salataların ve yemeklerinizin ve üzerine zerdeçal ekleyin.

    Ramazan’da 5 önemli beslenme önerisi

    Günde en az 2 litre su için: Günlük içmeniz gereken 2 litre suyu tek seferde değil 4 ya da 5 seferde içmeye özen gösterin.

    Mutlaka sahur yapın: Sahur, sağlıklı bir metabolizma için oldukça önemlidir.

    Yemeklere ara verin: Yemeğinizin yarısına geldiğinizde yemeyi bırakın ve 10-15 dakika ara verin. Bu sizin sindirim sisteminizi rahatlatacağı gibi doyma hissinizi de düzenleyecektir.

     Ramazan’da tüketilmesi gereken 5 mucize besin
    Ramazan’da tüketilmesi gereken 5 mucize besin

    Sofradan salatayı eksik etmeyin: Yemeklerinizin yanında salatayı asla eksik etmeyin. Zeytinyağlı salatanız lif içeriği açısından sağlıklı bir bağırsak sisteminin vazgeçilmez besini olacaktır. Diğer yandan kalori olarak düşük olduğu için kilo kontrolünüzde de yardımcı olacaktır.

    Kas kaybetmemek için sofranızda mutlaka proteinlere yer verin: Tavuk et, hindi ve balık gibi hayvansal proteinlerin yanı sıra siyah mercimek, yeşil mercimek, barbunya ve kuru fasulye gibi kurubaklagiller de proteinlerden zengin olduğu için sofranızda muhakkak yer verilmesi gereken besinlerdendir.

    RAMAZAN ÇORBASI (Ulaş Çorba)

    Hem besleyici hem de sıvı elektrolit düzeninize yardımcı bir çorba iftarlarınızın vazgeçilmezi olabilir.

    Ulaş Çorba

    500 gr yoğurt

    3 yemek kaşığı haşlanmış yeşil mercimek

    4 yemek kaşığı haşlanmış nohut

    Taze nane

    1-2 diş sarımsak

    1/ 2 salatalık

    İsteğe bağlı buz

    1 çay kaşığı toz zerdeçal

    1 çay kaşığı keten tohumu

    Yeşil mercimek ve nohutları haşlandıktan sonra yoğurdu ayran yapar gibi karıştırın ve tüm malzemeleri ekleyin. Çorbanız hazır.

    RAMAZAN TATLISI TARİFİ (Unsuz / Şekersiz Kek)

    200 gram hurma

    2 gün kurusu

    1 tatlı kaşığı tarçın

    1/4 yerli muz

    100 gram kabuksuz Antep fıstığı

    100 gram kabuksuz iç badem

    2 kuru kayısı

    1 tatlı kaşığı keçi boynuzu pekmezi

    10 adet çekirdeği çıkarılmış kuru erik

    1 yemek kaşığı keçi boynuzu tozu

    2 yemek kaşığı su

    2 yemek kaşığı kakao

    Yapılışı

    Hurma, çiğ kuruyemişler ve gün kurusu 15 dakika sıcak suda bekletin.

    Sudan çıkardığınız hurmaları önce küçük küçük doğrayın sonra rondoya alın.

    Hurma parçalarıyla birlikte kabuksuz iç bademleri rondoda toz haline gelene kadar çekin. Hurma püresinin yoğunluğuna göre kıvamı ayarlamak için suyu ekleyin.

    Kakao, keçi boynuzu pekmezi ve tozunu katıp karıştırma işlemine rondoda devam edin.

    Kabuksuz Antep fıstıklarını ayrı bir yerde iri parçalar halinde parçalayın veya havanda dövün. Hurmalarla hazırladığını tatlı harcının içine  ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırın.

    Geniş bir tepsi veya kek kalıbının tabanını yağlı kâğıt ile kaplayıp şekil vererek 3-4 saat dolapta dinlendirin.

    Tok tutan besinlerle oruç tutmayı kolaylaştırabilirsiniz!

    ÇOK OKUNANLAR

    EDİTÖRÜN SEÇİMİ