11.6 C
İstanbul
Salı, Aralık 6, 2022

    Üniversitede üretilen mantarların kilosu 20 bin liraya kadar çıkıyor

    Düzce Üniversitesi Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp Merkezi’nde laboratuvar ortamında kültürlenen ve seralarda yetiştirilmeye uygun duruma getirilen 4 çeşit mantarın fiyatları dikkat çekiyor.

    Düzce Üniversitesi Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp Merkezi’nde istiridye, kültür, reishi ve şitaki mantarları konusunda kültürleştirme çalışması yapılarak sera ortamında yetişmeleri sağlandı. Böylelikle mantarlar hem tıbbi alanlarda hem de yemeklerde kullanılabiliyor.

    Mantarların kilosu 4 bin lira ile 20 lira arasında değişirken, açılan mantar yetiştiriciliği kursları sayesinde mantar yetiştirmek isteyenlere eğitim veriliyor.

    Üniversitede üretilen mantarların kilosu 20 bin liraya kadar çıkıyor
    Üniversitede üretilen mantarların kilosu 20 bin liraya kadar çıkıyor

    Perakende satış fiyatlarının 3- 4 bin TL’yi geçiyor

    Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp Merkezi Müdürü Prof. Dr. Ertuğrul Kaya, Ar-Ge çalışmaları yaptıklarını, mantarları laboratuvar ortamında ürettiklerini ifade etti. Laboratuvarlarında her türlü mantarın Ar-Ge çalışmasını yaptıklarını aktaran Kaya, aynı zamanda bunların kompost hazırlanması ve tohumlama çalışmalarını da yaptıklarını belirtti.

    Reishi mantarının tıbbi mantarlar içinde en popüler olanı olduğunu kaydeden Kaya, reishi mantarının Uzak Doğu’da bilinen, ülkemizde de yavaş yavaş yaygınlaşan bir mantar olduğunu, yemeklik olarak uygun olmadığını sert ve odunsu bir yapıya sahip olduğunu vurguladı.

    Kaya reishi mantarının suyunun da yapılıp tıbbi amaçlarla kullanıldığına dikkat çekti ve çayı yapılıp içilebildiğini ayrıca kahvelere konulabildiğini aktardı.

    Üniversitede üretilen mantarların kilosu 20 bin liraya kadar çıkıyor
    Üniversitede üretilen mantarların kilosu 20 bin liraya kadar çıkıyor

    Reishi mantarının pazarı bulunduğu takdirde toptan satış fiyatlarının 500 TL ile bin TL arasında değiştiğine dikkat çeken Kaya, perakende satış fiyatlarının 3- 4 bin TL’yi geçtiğini dile getirdi ve “Son ürün haline getirildiğinde fiyatların daha da artması mümkün” şeklinde konuştu.

    Önce online, sonra uygulamalı mantar yetiştirme eğitimleri veriliyor

    Prof. Dr. Ertuğrul Kaya, mantarların yetiştirilmesi için özel bazı şartlar gerektiğini ifade etti ve bu konuda eğitim alınmasını kesinlikle tavsiye ettiklerinin altını çizdi. Mantarların normal bitki gibi yetişmediğini belirten Kaya, farklı organizmalar ve farklı koşullar istediğini, iklimlendirmelerinin iyi yapılmasının ve antiseptik olarak iyi ayarlanmasının gerektiğini dile getirdi.

    Üniversitede üretilen mantarların kilosu 20 bin liraya kadar çıkıyor
    Üniversitede üretilen mantarların kilosu 20 bin liraya kadar çıkıyor

    “Farklı mantar türlerinin farklı iklim ve çevre istekleri vardır.” diyen Kaya, bunun için kendilerinin bu ticari yemeklik mantarlar ve tıbbi mantarlarla ilgili Ar-Ge çalışmalarını yapıp, tamamladıktan sonra vatandaşların eğitimlerini de yaptıklarını aktardı.

    Kaya, bu amaçla uygulamalı yapılabilmesi için küçük gruplara önce online, sonra uygulamalı mantar yetiştirme eğitimleri verdiklerini, böylelikle laboratuvar ortamında elde ettikleri bilgileri, vatandaşlara aktararak, onlara ek gelir imkanını sunduklarını belirtti.

    ÇOK OKUNANLAR

    EDİTÖRÜN SEÇİMİ